Provning 4: Whisky och mat - 120302

Denna provning handlade om att smaka whisky till maten vilket blev en stor succé bland deltagarna. Maten och whiskyn var specialutvald av vår provningsledare och kock för att få den rätta känslan och smakupplevelse.

Provningsledare var Janne Groth

Kocken var Johan Fredriksson, Domnarvsgården

Janne Groth inledde kvällen med att berätta om vilka smaksensationer som kan uppstå när man blandar mat och whisky. Efter varje rätt var det diskussion och Janne berättade roliga händelser som han varit med om för att prova mat och whisky i olika sammanhang.

Vanligtvis finns whisky i marinader, ostar, brinnande flamberingspannor och även i sorbeter och andra desserter. Historiskt sett har inte whiskyn haft någon bredare acceptans som måltidsdryck men under senaste året har det blivit mycket populärt att prova whisky även till en måltid.

         Meny

Välkomsträtt                                                                                       

Kalles kaviar                                                                  Clynelish 14yo                   

Förrätt

Syltad  ingefära                                                             Oban 14yo

Huvudrätt

Pocherad lax i aromatisk buljong                                  Talisker 10yo

Desserter

Vaniljdbrulé                                                                    Dalwhinne 15yo

Chokladkaka                                                                  Talisker Distillers Edition

Apelsinssorbet                                                               Clynelish 14yo

Den syltade ingefäran tillsammans med Oban blev en enorm smakupplevelse.

Det är svårt att beskriva smakupplevelser men vi kan konstatera att deltagarna tyckte att detta var en succé.

35 nöjda deltagare deltog.

www.smad.se/provningar/whisky%20tjejer%2006/inbjudan.pdf