Provning 205: Kilchoman med George Wills, 2019-10-11

Vi hade den stora glädjen att kunna bjuda in våra medlemmar till en fantastisk rökprovning då vi fick prova whisky från Islays minsta destilleri. Som säkert många av Er känner till så grundades destilleriet så sent som 2005 av Anthony Wills vid bondgården Rockside Farm på nordvästra Islay.

Idag är hela familjen Wills involverad i destilleriet och det är de tre sönerna som ansvarar för försäljningen och marknadsföringen av dess whisky. Det var också här vi hittade kvällens provningsledare, nämligen George Wills.

Även om mycket av whiskyn som de har buteljerat tidigare har varit ung så har de blivit rikligt belönade i olika internationella whiskytävlingar. Här i Sverige vann de 2018 års Maltwhisky-VM med sin Sanaig och samma whisky kom på tredje plats i tidningen Allt om Whiskys ”Årets Malt 2018” och den fick vi även prova under kvällen.

Vi fick även prova och njuta av några riktiga rariteter som få i whiskyvärlden har fått smaka. Vi fick bl a prova en 12 årig Kilchoman från 2006. Denna buteljering kom alltså från de första faten som såldes till privatpersoner! Inte ens Kilchoman själva hade buteljerat något äldre! Den andra riktigt unika whiskyn vi fick prova var en Single Cask Exclusive som enbart de medlemmar som närvarade på provningsturnén fick möjligheten att köpa!

George Wills gjorde ett mycket kunnigt och trevligt intryck och han bjöd även på personliga och roliga anekdoter från sin uppväxt inom branschen.

Före provningen serverades en fantastisk meny på Domnarvsgården med Dubbel cheeseburgare 200g med karamelliserad lök, bakad tomat, chili, senap, tryffelmajonnäs samt friterad potatis.